{"id":2479,"date":"2023-11-28T14:30:41","date_gmt":"2023-11-28T14:30:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.opyguadigital.com.ar\/lab\/?p=2479"},"modified":"2023-11-28T14:30:41","modified_gmt":"2023-11-28T14:30:41","slug":"la-higiene-alimentaria-clave-para-proteger-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.opyguadigital.com.ar\/lab\/2023\/11\/28\/la-higiene-alimentaria-clave-para-proteger-la-salud\/","title":{"rendered":"La higiene alimentaria, clave para proteger la salud"},"content":{"rendered":"\n<p>La <strong>seguridad alimentaria<\/strong> es el conjunto de normas, pautas y procedimientos que los restaurantes deben realizar para asegurar la inocuidad y buen manejo en todas la etapas de la cadena alimentaria, con el principal objetivo de preservar la <strong>salud del consumidor<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Es necesario supervisar que las reglas en higiene se lleven a cabo durante el proceso de almacenamiento, producci\u00f3n, elaboraci\u00f3n y distribuci\u00f3n de los alimentos para garantizar productos en buen estado, aptos para el consumo humano.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, no todo el personal tiene las mismas labores, establecer las <strong>medidas de higiene<\/strong> depender\u00e1 de su cargo y tareas, sin embargo es muy importante cuidar el proceso de limpieza durante todas la etapas de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Para lograr alimentos libres de contaminantes que no representen un riesgo para la salud de los comensales, es imprescindible seguir los <strong>protocolos<\/strong> correspondientes.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"724\" height=\"1024\" data-id=\"2486\" src=\"http:\/\/www.opyguadigital.com.ar\/lab\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/cd136848-89fd-409d-a2ff-e2b98823106e-724x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2486\" srcset=\"http:\/\/www.opyguadigital.com.ar\/lab\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/cd136848-89fd-409d-a2ff-e2b98823106e-724x1024.jpeg 724w, http:\/\/www.opyguadigital.com.ar\/lab\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/cd136848-89fd-409d-a2ff-e2b98823106e-212x300.jpeg 212w, http:\/\/www.opyguadigital.com.ar\/lab\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/cd136848-89fd-409d-a2ff-e2b98823106e-768x1086.jpeg 768w, http:\/\/www.opyguadigital.com.ar\/lab\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/cd136848-89fd-409d-a2ff-e2b98823106e-1086x1536.jpeg 1086w, http:\/\/www.opyguadigital.com.ar\/lab\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/cd136848-89fd-409d-a2ff-e2b98823106e.jpeg 1131w\" sizes=\"auto, (max-width: 724px) 100vw, 724px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"724\" height=\"1024\" data-id=\"2485\" src=\"http:\/\/www.opyguadigital.com.ar\/lab\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/b9d710bd-5e14-4a2d-ab8a-081839c1c634-724x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2485\" srcset=\"http:\/\/www.opyguadigital.com.ar\/lab\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/b9d710bd-5e14-4a2d-ab8a-081839c1c634-724x1024.jpeg 724w, http:\/\/www.opyguadigital.com.ar\/lab\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/b9d710bd-5e14-4a2d-ab8a-081839c1c634-212x300.jpeg 212w, http:\/\/www.opyguadigital.com.ar\/lab\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/b9d710bd-5e14-4a2d-ab8a-081839c1c634-768x1086.jpeg 768w, http:\/\/www.opyguadigital.com.ar\/lab\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/b9d710bd-5e14-4a2d-ab8a-081839c1c634-1086x1536.jpeg 1086w, http:\/\/www.opyguadigital.com.ar\/lab\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/b9d710bd-5e14-4a2d-ab8a-081839c1c634.jpeg 1131w\" sizes=\"auto, (max-width: 724px) 100vw, 724px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La seguridad alimentaria es el conjunto de normas, pautas y procedimientos que los restaurantes deben realizar para asegurar la inocuidad y buen manejo en todas la etapas de la cadena alimentaria, con el principal objetivo de preservar la salud del consumidor. 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