{"id":280,"date":"2022-11-07T23:44:07","date_gmt":"2022-11-07T23:44:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.opyguadigital.com.ar\/lab\/?p=280"},"modified":"2022-11-15T02:39:42","modified_gmt":"2022-11-15T02:39:42","slug":"por-que-salen-tan-caros-los-productos-sin-tacc","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.opyguadigital.com.ar\/lab\/2022\/11\/07\/por-que-salen-tan-caros-los-productos-sin-tacc\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 salen tan caros los productos \u00abSin Tacc\u00bb?"},"content":{"rendered":"\n

Los alimentos \u00abSin Tacc\u00bb salen el doble o m\u00e1s que un producto alimenticio com\u00fan , cuestan tanto porque tienen un procedimiento especial para lograr la misma elasticidad y el resultado que un alimento con harina de trigo<\/strong>, adem\u00e1s algunos productos se traen del exterior y en tanto a la fecula de mandioca o ma\u00edz suele haber escasez seg\u00fan la temporada.<\/strong> \u00bfQu\u00e9 implica ser cel\u00edaco? Es estar en constante alerta al ingerir alg\u00fan alimento<\/a> o simplemente cuando compart\u00eds con amigos o familiares una bebida o algo tan cotidiano como el mate, ya que puede que la bombilla est\u00e9 contaminada<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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La celiaqu\u00eda es  una enfermedad que afecta las mucosas del intestino delgado generando irritaci\u00f3n , provocando as\u00ed una mala absorci\u00f3n de los nutrientes, prote\u00ednas, minerales y trayendo consigo otras enfermedades, en Argentina existe una ley de detecci\u00f3n temprana de esta enfermedad, ya que cada vez son mas las personas con esta afecci\u00f3n.  <\/p>\n\n\n\n

Se detecta a trav\u00e9s de un estudio de sangre pero para llegar a un diagn\u00f3stico m\u00e1s preciso se realiza una biopsia. Se trata de una enfermedad autoinmune, es decir que su sistema inmunitario ataca por error las c\u00e9lulas sanas de los \u00f3rganos y tejidos afectando as\u00ed cualquier parte del cuerpo. Dependiendo del paciente y en la etapa en la que est\u00e1 los s\u00edntomas var\u00edan  desde: anemia, dolor abdominal, diarrea, dolor de cabeza, v\u00f3mitos, inflamaci\u00f3n, irritaci\u00f3n en la piel, p\u00e9rdida del cabello, u\u00f1as quebradizas, mareos, reflujos , desnutrici\u00f3n etc. <\/p>\n\n\n\n

El intestino y el cerebro est\u00e1n estrechamente conectados. El sistema nervioso central est\u00e1 en interacci\u00f3n permanente con el tubo digestivo. Esta conexi\u00f3n es bidireccional y tiene lugar, ante todo, por las v\u00edas nerviosas simp\u00e1ticas (nervios espl\u00e1cnicos) y parasimp\u00e1tica. Entonces un paciente con celiaqu\u00eda que se intoxica con gluten puede llegar a presentar mareos, dolor de cabeza intenso, y hasta confusi\u00f3n- alucinaci\u00f3n, ya que afecta al cerebro.<\/p>\n\n\n\n

Sintomas de la celiaqu\u00eda<\/h2>\n\n\n\n

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\u00bfQu\u00e9 es el gluten?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es  una prote\u00edna que se encuentra en las semillas de muchos cereales como por ejemplo en el trigo, la avena, la cebada y el centeno.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cUn cel\u00edaco en etapa aguda de la EC (enfermedad celiaca), debe realizar una dietoterapia baja en est\u00edmulos intestinales y Sin Tacc con el objetivo de disminuir la sintomatolog\u00eda intestinal y as\u00ed lograr la mayor recuperaci\u00f3n del intestino. Un cel\u00edaco puede llevar una vida normal, siempre y cuando cuide su alimentaci\u00f3n y haga una dieta libre de gluten. Debe tener sus propios utensilios, ollas, y su espacio donde no pueda generarse contaminaci\u00f3n cruzada, por lo tanto para evitar eso no se puede elaborar productos <\/a>con tacc en la misma cocina porque se corre el riesgo de la contaminaci\u00f3n\u201d. As\u00ed lo expres\u00f3 en una entrevista la especialista en nutrici\u00f3n  –<\/em>Eugenia Florida Nutricionista, M.p 464 <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\nEntrevista a Eugenia Florida-Nutricionista<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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