{"id":536,"date":"2022-11-01T16:24:49","date_gmt":"2022-11-01T16:24:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.opyguadigital.com.ar\/lab\/?p=536"},"modified":"2022-11-15T17:01:04","modified_gmt":"2022-11-15T17:01:04","slug":"yerba-mate-conocer-su-produccion-para-comprender-su-precio","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.opyguadigital.com.ar\/lab\/2022\/11\/01\/yerba-mate-conocer-su-produccion-para-comprender-su-precio\/","title":{"rendered":"Yerba mate: conocer su producci\u00f3n para comprender su precio"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-black-color has-text-color\" style=\"font-size:18px\"><strong><em>El INYM desarrolla su Plan Estrat\u00e9gico sobre la actividad yerbatera para poder administrar la igualdad de los actores de toda la cadena de producci\u00f3n. Actualmente uno de los desaf\u00edos tambi\u00e9n es la sustentabilidad de los cultivos y de los procesos posteriores.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:18px\">Tras la actualizaci\u00f3n semestral de la matriz de costos de la yerba mate, al 30 de septiembre <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/www.opyguadigital.com.ar\/lab\/2022\/11\/08\/productores-yerbateros-tienen-un-nuevo-precio-para-la-hoja-verde\/\" target=\"_blank\">se fij\u00f3 la hoja verde en $70 y la canchada en $266<\/a>, con vigencia hasta el 31 de marzo de 2023. Estos precios son <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/www.opyguadigital.com.ar\/lab\/2022\/11\/08\/quienes-regulan-la-actividad-yerbatera\/\" target=\"_blank\">competencia del INYM<\/a>, otra vez se solicit\u00f3 intervenci\u00f3n para el acuerdo a la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca dependiente del Ministerio de Econom\u00eda. Seg\u00fan se establece el precio que cobran los productores tiene que cubrir el costo de producci\u00f3n m\u00e1s un margen de ganancia.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:18px\">Este proceso de producci\u00f3n de la yerba mate para que llegue a nosotros consta de varias instancias. Cada una de estas con objetivos y dificultades propias que se deben tener en cuenta al momento de establecer pautas, fijar precios y proponer proyectos. El INYM por esto apuesta a estar presente en toda la cadena productiva \u201cque empieza en el <strong>cosechero<\/strong> (&#8230;) que tiene que tener un salario digno, un <strong>productor<\/strong> y <strong>secadero<\/strong> con precios justos, el <strong>molino<\/strong> con su costo m\u00e1s su margen de ganancia y tiene que finalizar en el <strong>consumidor<\/strong> que pueda comprar el producto con una buena calidad\u201d especific\u00f3 Juan Jos\u00e9 Szychowski, presidente del Instituto.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:18px\">Todos los momentos forman el siguiente sistema de producci\u00f3n que culmina en el paquete de yerba:<\/p>\n\n\n\n<div style=\"width: 100%;\"><div style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; padding-top: 0; height: 0;\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Infograf\u00eda producci\u00f3n de yerba mate\" frameborder=\"0\" width=\"1200px\" height=\"675px\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\" src=\"https:\/\/view.genial.ly\/635eff27e7491d00118b6545\" type=\"text\/html\" allowscriptaccess=\"always\" allowfullscreen=\"true\" scrolling=\"yes\" allownetworking=\"all\"><\/iframe> <\/div> <\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:18px\">El INYM tiene en funcionamiento un Plan Estrat\u00e9gico desde 2013 con vigencia hasta 2028, que define l\u00edneas de fortalecimiento que abarcan desde producci\u00f3n hasta industria. Busca que la actividad yerbatera sea competitiva, responsable, equitativa y sustentable. Mediante distintos caminos como entregar carnets sanitarios a peque\u00f1os productores de hasta 5 hect\u00e1reas, controlar la calidad a trav\u00e9s del \u00c1rea de Control y Gesti\u00f3n de Calidad y crear programas que otorgan facilidades para acceder a herramientas e implementos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:18px\">A este plan tambi\u00e9n lo eval\u00faan, revisan y optimizan referentes de la Universidad Nacional de Misiones, los Ministerios de Agro y la Producci\u00f3n de Misiones, la Producci\u00f3n de Corrientes y el Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:18px\">Johann Sand, miembro junto a su familia de Yerbal Viejo en Ober\u00e1 e hijo de uno de los referentes del <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/www.opyguadigital.com.ar\/lab\/2022\/11\/01\/yerba-mate-la-lucha-por-el-precio-de-la-hoja-verde-tiene-su-propia-historia\/\" target=\"_blank\">Tractorazo<\/a>, coment\u00f3 sobre la importancia de la sustentabilidad \u00ab(&#8230;) hay un recurso ac\u00e1 que es \u00fanico, eso primero hay que valorarlo (&#8230;). Ver c\u00f3mo seguir produciendo pero de una forma de que dentro de un par de a\u00f1os no se destruya todo. Si vamos a seguir produciendo yerba mate a costa de la deforestaci\u00f3n no nos va servir, de la intoxicaci\u00f3n de las personas, de la tierra y del agua, tampoco\u00bb. Enfatiz\u00f3 que \u00abya hay muchas experiencias de productores agroecol\u00f3gicos y org\u00e1nicos que est\u00e1n buscando esa otra alternativa, de seguir produciendo (&#8230;) pero con otras herramientas y mecanismos que no afectan a nuestro espacio vital\u00bb. Todos podemos acceder a un paquete de yerba pero a qu\u00e9 costo, hay muchos que no est\u00e1n reflejados en el producto.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:18px\">Realizado por Drewes Avancini Agustina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El INYM desarrolla su Plan Estrat\u00e9gico sobre la actividad yerbatera para poder administrar la igualdad de los actores de toda la cadena de producci\u00f3n. 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